Thiết kế bếp nhà hàng, bếp khách sạn chuyên nghiệp

14/12/2016

Đức Hà chuyên thiết kế bếp nhà hàng, bếp khách sạn chuyên nghiệp. Chúng tôi tự nào là một trong những công ty đi đầu về lĩnh vực bếp nhà hàng. Từ khâu tư vấn, thiết kế, đến thi công, bàn giao đều đạt tiêu chuẩn quốc tế.

 Đức Hà chúng tôi luôn tự hào một đơn vị tư vấn, thiết kế , thi công, lắp đặt hệ thống chuyên nghiệp nhất tại Việt Nam. Với bề dày trên 10 năm kinh nghiệm trong việc thiết kế bếp nhà hàng, bếp công nghiệp, các thiết bị inox tại Việt Nam Đức Hà tin tằng sẽ mang đến cho mọi khách hàng những sản phẩm thiết bị bếp nhà hàng, bếp công nghiệp giá tốt nhất, chất lượng nhất và dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp nhất.
Mọi sản phẩm của chúng tôi đều được bảo đảm quy trình sản xuất, thiết kế và thi công. Một số sản phẩm nhập khẩu nguyên tem, nhãn  mác và các chứng chỉ inox cần thiết.
Với bề dày kinh nghiệm giúp Đức Hà hiểu rằng có một món ăn ngon phải có người đầu bếp giỏi, tay nghề cao và đúng những tiêu chuẩn nhất định về các thiết bị bếp nhà hàng như về mặt bố trí, dụng cụ bếp... 

Hiện nay khu vực chế biến trong các nhà hàng, khách sạn không được thiết kế chuẩn nên không hiệu quả tối đa không gian bếp và còn ảnh hưởng tới khách sạn, nhà hàng cũng như chất lượng dịch vụ. Nhìn bảng menu của nhà hàng nào đó bạn sẽ nghĩ luôn tới khu vực chế biến của nhà hàng đó.
Khi thiết kế bếp nhà hàng, bếp khách sạn bạn cần chú ý những điều dưới đây:
- Tính toán chuẩn xác diện tích nhận,xuất hàng, kho chứa(nơi cung cấp,chứa sản phẩm, thực phẩm), chuẩn bị thức ăn, khu vực nấu nướng, rửa bát và các trang thiết bị của đầu bếp.
Một số lưu ý nhỏ bạn cần lưu ý như: Giờ cao điểm nhất của nhà hàng thì không gian bếp nhà hàng phải được thông thoáng cho 2 hay nhiều đầu bếp có thể thuận tiện làm việc hiệu quả nhất.

thiết kế bếp nhà hàng

Đức Hà xin đưa ra bố cục của khu sơ chế bếp khách sạn và bếp nhà hàng:
   Điều đầu tiên cần làm khi tư vấn thiết kế bếp nhà hàng là khu sơ chế - khâu đầu tiên trong quy trình để làm ra 1 món ăn ngon. Khu sơ chế này để các nhân viên lấy thực phẩm từ các kho bảo quản rồi đem ra sơ chế. Khu này gồm những thiết bị sau: Chậu,bồn rửa, thiết bị sơ chế nguyên liệu, giá để đồ... Các thiết bị này đều phải liên kết hết sức logic, sắp xếp hợp lý không sẽ làm gián đoạn 1 quy trình làm món ăn và để các đầu bếp thuận tiện hơn trong công việc.
   Tiếp đến là thiết kế khu gia công thực phẩm: đây là nơi thứ 2 của không gian bếp nhà hàng. Mọi thực phẩm khi đã sơ chế ở khâu 1 sẽ chuyển sang đây. Khu này cần các thiết bị bếp nhà hàng như: dụng cụ băm, chặt, dụng cụ đựng ướp thực phẩm, nhào, nặn...nơi này cần đến ít nhất 3-5 đầu bếp nên cần có không gian đủ rộng cho họ làm việc và chứa các vật dụng cần thiết.
   Thiết kế bố cục khu bếp nấu: Nơi đây là nơi quan trọng nhất trong quá trình tạo ra 1 món ăn ngon. Mọi thực phẩm sau khi đã qua sơ chế, gia công sẽ được chuyển sang cho các đầu bếp  thực hiện món ăn. Khu này cần có những dụng cụ bếp sau: Dụng cụ xào nấu, bếp nướng, hầm, chiên, hấp,xào... 
   Cuối cùng là khu chế biến: Cần lắp đặt chuyên nghiệp mọi thiết bị, không gian cần rộng rãi. Cần có các thiết bị như máy hút khói, mùi... để hạn chế tối đa các mùi và khói của thức ăn bay ra ngoài bàn ăn và đảm bảo sự an toàn cho đầu bếp.
Tiếp đến là khu bày món ăn: Các thiết bị cần thiết gồm: Xe đẩy đồ ăn, bàn, giá inox, chậu rửa, bàn inox...

Ngoài ra còn 1 khu rất quan trọng trong khâu thiết kế bếp nhà hàng, bếp khách sạn là khu rửa bát và diệt khuẩn: 
Khi khách ăn xong, mọi dụng cụ như bát đĩa, thìa được tập trung lại đây. Khu này gồm các thiết bị sau: Chậu rửa, bàn cọ rác, thanh inox... Để đảm bảo vệ sinh trong khâu này nên thiết kế cần bố trí sát tường hay trên cao để đảm bảo vệ sinh. Các thiết bị cần được bố trí một cách logic nhất, trong quy trình khép kín.

 

 

Hỗ trợ trực tuyến

Hotline

0938.872.287
04.63285500

Phòng Kỹ thuật

Hotline:

04.63285500

Sản phẩm bán chạy
Tin tức